Die Spargelsaison 2013 in meiner Küche

IMG_8943aFrühlingszeit ist für mich auch Spargelzeit. Seit einigen Wochen gibt es sogar schon Spargel aus Deutschland und der ist eben wegen der kurzen Wege besonders frisch und dadurch auch viel köstlicher als beispielsweise der um die halbe Welt geflogene Spargel aus Peru. Der Peruanische Spargel ist zwar viel billiger, wer aber auf Qualität Wert legt, wartet lieber auf den Deutschen Spargel.

Sehr gut und frisch sind aber auch die Spargel einiger EU Länder. Besonders positiv vielen mir dabei der Griechische Spargel und der Italienische auf. Als eher schlecht und fade im Geschmack waren hingegen Spargeln aus Spanien und Belgien.

Was man aus Spargel so leckeres zubereiten kann seht ihr hier. Alles frisch zubereitet 100 %  OHNE Fertigprodukte (Tütensoßen etc. !

Sobald ich etwas neues probiert habe, werde ich die Seite mit weiteren Spargelgerichten aktualisieren.

1. Spargel mit Holländischer Soße (Sauce Hollandaise)

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2. Spargel mit Bozner Soße

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3. Spargel-Kalbsroulade

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4. Spargel mit Rinderfiletsteak

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5. Spargel mit selbst gebeiztem Saibling

Saiblingzucht an der Glücksmühle in Plinz / Altenberga (Thüringen)

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6. Grüner Spargel mit Rinderfiletsteak

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7. Roastbeef an Spargelsalat

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8. Lammragout mit roten Süßkartoffeln und grünem Spargel

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 9. Entenbrust mit Spargel

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10. Spargel-Lasagne

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5 Gedanken zu „Die Spargelsaison 2013 in meiner Küche

  1. Karin

    Sieht ja wirklich alles lecker aus! Also für’s Auge auf alle Fälle was. Leider mag ich keinen Spargel. Für die Leute, die ihn mögen bestimmt ein Festmahl!

    Gruß,
    Karin

    Antworten

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